Que bacalhau usar para lagareiro?

Usa quatro lombos já demolhados, com cerca de 250 g cada.

A que temperatura vai ao forno?

A 180 °C, durante 20 a 25 minutos.

Sim, a técnica é a mesma, mas o polvo coze antes. Para polvo, vê o polvo à lagareiro.

Receita do PlanMyMealsAtualizada em 6 de outubro de 2026

Para quantas pessoas?

As quantidades abaixo mudam com o número de doses.

4doses

Receita escrita para 4 doses.

Quantidades para 4 doses

Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.

Use quatro lombos de bacalhau já demolhados e descongelados, com cerca de 250 g cada. Lave as batatas pequenas e coza com pele em 1,5 L de água e o sal durante 20 a 25 minutos, até ficarem tenras.
Entretanto, aqueça o forno a 180 °C. Escorra e seque as batatas. Abra ligeiramente cada uma com um murro ou um garfo, mantendo a pele.
Distribua as batatas num tabuleiro e coloque os lombos de bacalhau entre elas. Lamine o alho e espalhe por cima. Regue com os 150 ml de azeite.
Asse durante 20 a 25 minutos, até o bacalhau se separar em lascas e atingir 63 °C na parte mais grossa, sem tocar na espinha. Sirva com a batata e o azeite do tabuleiro.

Escolha lombos já demolhados. Se forem congelados, descongele no frigorífico conforme a embalagem.

Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.

Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.

Com base no tempo e nas doses que a receita indica.

Que bacalhau usar para lagareiro?: Usa quatro lombos já demolhados, com cerca de 250 g cada.
A que temperatura vai ao forno?: A 180 °C, durante 20 a 25 minutos.
Posso usar polvo?: Sim, a técnica é a mesma, mas o polvo coze antes. Para polvo, vê o polvo à lagareiro.