Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Faça um refogado com a cebola, o alho, o tomate e o pimento picados no azeite, em lume brando, cerca de 10 minutos, até o tomate desfazer.
- Junte o preparado de marisco (amêijoa, mexilhão) e deixe cozinhar 3 minutos, até as conchas abrirem.
- Adicione o arroz carolino e envolva 2 minutos, até os grãos ficarem translúcidos; junte depois 1,2 L de água a ferver — o triplo do volume do arroz.
- Deixe cozer destapado em lume médio; ao fim de 6 minutos, junte o camarão e o piri-piri.
- Coza mais 6 a 8 minutos, até o arroz estar cozido mas ainda solto no caldo, retifique o sal, finalize com os coentros picados e sirva de imediato, bem malandrinho.
Dica de mercado
Um bom refogado e caldo suficiente são a chave do arroz malandrinho. Sirva de imediato.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.