Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Use 400 g de amêijoas cruas já depuradas, 400 g de mexilhão cru com casca e 300 g de camarão cru inteiro. Lave o marisco e retire as barbas do mexilhão. Se usar marisco vivo, descarte as conchas partidas e as que não fecharem ao toque. Descongele no frigorífico se necessário, conforme a embalagem.
- Pique a cebola, o alho, o tomate e o pimento. Aqueça o azeite num tacho largo e refogue em lume médio durante 8 a 10 minutos, até o tomate se desfazer.
- Junte os 340 g de arroz carolino e mexa durante 1 minuto. Adicione 1,2 L de água quente, o sal e o piri-piri. Coza destapado em lume médio durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte as amêijoas, o mexilhão e o camarão. Tape e coza durante mais 6 a 8 minutos, até o camarão ficar opaco e o arroz tenro. As conchas do marisco vivo devem abrir; descarte as que permanecerem fechadas.
- Se o arroz secar demasiado, junte até 200 ml de água quente. Finalize com os coentros picados e sirva imediatamente, ainda caldoso.
Dica de mercado
O peso das amêijoas e do mexilhão inclui a casca. A receita usa estes dois mariscos separados e camarão cru.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.