Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Use lombo de bacalhau já demolhado e descongelado. Coza em 1,5 L de água a fervilhar 10 minutos, escorra, retire peles e espinhas e separe em lascas grossas.
- Coza as batatas com pele em água temperada com sal, 20 a 25 minutos, até um garfo entrar sem resistência. Descasque-as ainda mornas e corte em rodelas de cerca de 1 cm. Ao mesmo tempo, coza os ovos 10 minutos a contar da fervura, arrefeça-os em água fria e descasque.
- Faça um refogado lento de cebola às rodelas e alho laminado no azeite, com o louro, em lume brando 12 a 15 minutos, até a cebola ficar translúcida e adocicada, sem tostar.
- Envolva as batatas e o bacalhau no refogado, com cuidado para não desfazer as rodelas, e disponha num tabuleiro.
- Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos, até a superfície começar a tostar. Retifique o sal e sirva com o ovo cozido às rodelas, as azeitonas e a salsa picada.
Dica de mercado
Com bacalhau e batata já cozidos, dispense apenas essas cozeduras. Coza os ovos como indicado e prepare o refogado de cebola.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.