Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Corte o tempeh em fatias de 1 cm e deixe-o marinar num prato fundo com o molho de soja, o alho laminado e o sumo do limão, 20 minutos, virando as fatias a meio para absorverem por igual.
- Entretanto, lave o arroz integral em água corrente e leve-o ao lume com 850 ml de água e o sal, na proporção de duas medidas e meia de água para uma de arroz. Quando ferver, baixe o lume ao mínimo, tape e coza 40 a 45 minutos, quase o dobro do tempo do arroz branco, até a água estar absorvida e o grão tenro mas ainda com mordida. Retire do lume e deixe repousar tapado 10 minutos antes de soltar com um garfo.
- Corte os brócolos em raminhos e a cenoura em rodelas de meio centímetro. Coza a cenoura a vapor 4 minutos, junte os brócolos por cima e coza mais 4 a 5 minutos, até estarem tenros mas firmes e ainda verdes.
- Escorra o tempeh e guarde a marinada. Doure as fatias no azeite, numa frigideira em lume médio-alto, 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem estaladiças; regue com a marinada reservada e deixe evaporar 1 minuto, para as glacear.
- Sirva o tempeh sobre o arroz integral, com os brócolos e a cenoura ao lado.
Dica de mercado
Marinar o tempeh em molho de soja, alho e limão tira-lhe o amargo e dá muito sabor.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
O PlanMyMeals monta a ementa da semana com as doses do teu agregado e gera a lista de compras a partir dela.
Podes experimentar sem cartão.
Receitas parecidas
Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.