Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Lave o arroz integral e leve ao lume com 850 ml de água e o sal. Quando ferver, reduza o lume, tape e coza durante 40 a 45 minutos, até a água ser absorvida e os grãos ficarem tenros. Deixe repousar tapado durante 10 minutos antes de soltar com um garfo.
- Corte o tempeh em fatias de 1 cm e deixe-o marinar num prato fundo com o molho de soja, o alho laminado e o sumo do limão, 20 minutos, virando as fatias a meio para absorverem por igual.
- Corte os brócolos em raminhos e a cenoura em rodelas de meio centímetro. Coza a cenoura a vapor 4 minutos, junte os brócolos por cima e coza mais 4 a 5 minutos, até estarem tenros mas firmes e ainda verdes.
- Escorra o tempeh e guarde a marinada. Doure as fatias no azeite, numa frigideira em lume médio a forte, 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem estaladiças; regue com a marinada reservada e deixe evaporar 1 minuto, para as glacear.
- Sirva o tempeh sobre o arroz integral, com os brócolos e a cenoura ao lado.
Dica de mercado
Marinar o tempeh em molho de soja, alho e limão tira-lhe o amargo e dá muito sabor.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.