Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Faça um refogado com a cebola, o alho e os tomates picados no azeite, em lume médio, com o louro e o colorau, e deixe apurar 8 a 10 minutos, até o tomate se desfazer.
- Junte a cenoura às rodelas e a abóbora em cubos de 2 cm e envolva no refogado 3 minutos.
- Adicione os 600 g de feijão encarnado cozido e escorrido e cerca de 400 ml de água quente, o suficiente para cobrir. Tempere com o sal.
- Deixe guisar em lume brando 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a cenoura e a abóbora estarem tenras e o caldo encorpado.
- Junte a couve cortada em tiras finas e deixe cozer, destapado, mais 8 minutos.
- Enquanto a feijoada apura, coza o arroz: leve 700 ml de água a ferver com sal, junte os 340 g de arroz agulha, tape e coza em lume brando 12 minutos; desligue e deixe repousar 5 minutos. Sirva a feijoada com o arroz.
Dica de mercado
Leva os mesmos temperos da feijoada tradicional — o segredo está no refogado bem apurado.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.