Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Escorra o grão-de-bico cozido, passe-o por água e seque-o bem num pano, porque massa húmida não agarra. Rale a beterraba no ralador grosso e esprema-a no pano para lhe tirar o excesso de água. Triture o grão com a beterraba, a cebola e o alho picados, os cominhos e o sal, em pulsos curtos, até obter uma pasta grosseira ainda com pedaços; não a passe a puré, ou os hambúrgueres ficam pastosos.
- Junte a farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez, até a massa deixar de colar às mãos e se moldar sem se desfazer.
- Molde 4 hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura e leve ao frigorífico 15 minutos para ganharem firmeza.
- Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e doure os hambúrgueres cerca de 4 minutos de cada lado, virando-os uma só vez, até ganharem crosta.
- Abra os pães de hambúrguer e toste-os na frigideira 1 minuto do lado do miolo, monte com as folhas de alface e sirva de imediato.
Dica de mercado
Seque bem a massa antes de moldar. Uns minutos no frigorífico ajudam a não desfazer na frigideira.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.