Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Escorra e pese 600 g de grão-de-bico em lata, passe-o por água e seque-o bem num pano, porque uma massa demasiado húmida não mantém a forma. Rale a beterraba no ralador grosso e esprema-a no pano para lhe tirar o excesso de água. Triture o grão com a beterraba, a cebola e o alho picados, os cominhos e o sal, em pulsos curtos, até obter uma pasta grosseira ainda com pedaços; não a passe a puré, ou os hambúrgueres ficam pastosos.
- Junte a farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez, até a massa deixar de colar às mãos e se moldar sem se desfazer.
- Molde 4 hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura e leve ao frigorífico 15 minutos para ganharem firmeza.
- Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e doure os hambúrgueres cerca de 4 minutos de cada lado, virando-os uma só vez, até ganharem crosta.
- Abra os pães de hambúrguer e toste-os na frigideira 1 minuto do lado do miolo, monte com as folhas de alface e sirva de imediato.
Dica de mercado
Pese os 600 g de grão depois de escorrer. Seque bem antes de usar.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.