Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Use quatro porções de salmão com pele, com cerca de 200 g cada. Tempere com metade do sal, toda a pimenta e o sumo de metade do limão.
- Corte a cenoura em rodelas de 0,5 cm, a curgete em meias-luas e os brócolos em raminhos pequenos. Lamine o alho.
- Aqueça 20 ml de azeite numa frigideira larga. Salteie a cenoura durante 3 minutos, em lume médio. Junte os brócolos, a curgete, o alho, o restante sal e 50 ml de água. Tape e cozinhe durante 5 a 6 minutos, até os legumes ficarem tenros.
- Entretanto, aqueça os restantes 10 ml de azeite numa chapa em lume médio a forte. Grelhe o salmão, começando pela pele, durante 4 a 5 minutos. Vire e cozinhe mais 3 a 4 minutos, até atingir 63 °C no centro.
- Regue os legumes com o sumo da outra metade do limão e sirva com o salmão.
Dica de mercado
Grelhe o salmão com a pele para baixo primeiro para a pele ficar estaladiça e o peixe não se desfazer. Use pelo menos 4 lombos (um por dose).
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.