Name: Peixe no forno (inteiro)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 un Peixe inteiro (robalo/dourada); 2 un Limão; 1 molho Salsa; 880 g Batata; 0,1 un Alecrim fresco; 0,1 un Pimenta preta; 0,1 un Colorau; 0,1 un Sal; 100 g Pimento; 40 ml Azeite

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem o peixe por dentro e por fora, e seque-o com papel de cozinha. Faça 2-3 cortes superficiais em cada lado do peixe.
Corte o limão em rodelas. Pique finamente metade do molho de salsa.
Recheie a cavidade do peixe com algumas rodelas de limão e a salsa picada. Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, por dentro e por fora.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Abra o pimento, retire as sementes e corte-o em tiras finas.
Numa assadeira, espalhe as batatas e o pimento numa camada, tempere com metade do azeite, sal, pimenta e a paprika e distribua por cima os raminhos de alecrim. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até as batatas começarem a ficar macias.
Retire a assadeira do forno. Coloque o peixe sobre as batatas. Disponha o restante das rodelas de limão por cima do peixe e regue com o restante azeite.
Leve novamente ao forno por mais 20-25 minutos, ou até o peixe estar cozido e as batatas douradas. O tempo exato dependerá do tamanho do peixe.
Para verificar se o peixe está cozido, insira um garfo na parte mais grossa da carne; se lascar facilmente, está pronto. Retire os raminhos de alecrim e sirva de imediato.

Dica de mercado

Para peixe fresco inteiro, procure as bancadas de peixaria no Continente ou Pingo Doce, onde pode pedir para o limparem ou escalarem. No Lidl e Auchan, encontrar-se-á mais facilmente embalado, mas verifique sempre a data de validade.