Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Aqueça o forno a 180 °C. Use duas douradas inteiras, limpas, com cerca de 500 g cada. Seque com papel de cozinha e faça duas incisões leves de cada lado.
- Descasque a batata e corte em rodelas de 0,5 cm. Corte o pimento em tiras. Espalhe ambos num tabuleiro largo e envolva com 20 ml de azeite, 4 g de sal, 1 g de pimenta, todo o colorau e o alecrim. Asse durante 20 minutos.
- Corte os dois limões em rodelas e pique metade da salsa. Recheie as cavidades do peixe com algumas rodelas e a salsa picada. Tempere com os restantes 4 g de sal e 1 g de pimenta.
- Coloque o peixe sobre a batata, distribua as restantes rodelas de limão e regue com os outros 20 ml de azeite. Asse durante 20 a 25 minutos, até a batata ficar macia e o peixe atingir 63 °C na parte mais grossa, sem tocar na espinha.
- A carne do peixe deve ficar opaca e separar-se em lascas. Pique a salsa restante, espalhe por cima e divida os dois peixes pelas quatro porções.
Dica de mercado
Peça dois peixes limpos de cerca de 500 g cada. O tempo indicado corresponde a esse tamanho.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.