Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Aqueça o forno a 220 °C. Corte os 700 g de batata-doce em palitos de 1 cm, envolva com 25 ml do azeite e metade do sal e asse durante 25 minutos, virando a meio, até ficarem dourados por fora e macios por dentro.
- Entretanto, salteie a cebola e o alho laminados em 15 ml de azeite, em lume brando, durante 8 minutos, até a cebola ficar dourada e adocicada. Tempere com o restante sal.
- Estrele os seis ovos nos restantes 10 ml de azeite durante 2 a 3 minutos, até as claras ficarem cozidas e as gemas continuarem moles.
- Disponha a batata-doce numa travessa, espalhe a cebola por cima e coloque os ovos.
- Polvilhe com o colorau e a pimenta e sirva de imediato, quebrando as gemas para envolverem a batata-doce.
Dica de mercado
Fure as gemas ao servir para envolverem a batata-doce. Um pouco de colorau finaliza o prato.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.