Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Pique a cebola e o pimento em cubos pequenos e lamine os cogumelos. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente de 28 cm em lume médio-alto e salteie tudo 6 a 8 minutos, com uma pitada de sal, até os cogumelos largarem a água e voltarem a absorvê-la e a cebola ficar macia.
- Junte os espinafres e deixe murchar 1 a 2 minutos, mexendo. Retire para um prato e escorra o líquido que soltarem, porque água a mais faz a omelete desfazer-se.
- Bata os ovos com o sal e a pimenta cerca de 30 segundos, só até ficarem homogéneos. Limpe a frigideira com papel, volte a levá-la a lume médio-baixo, deite os ovos e deixe ganhar presa 3 a 4 minutos sem mexer, passando a espátula pelas bordas para o ovo ainda líquido escorrer para o fundo.
- Quando a superfície estiver quase presa e o fundo dourado, distribua os legumes e o queijo ralado sobre metade da omelete.
- Dobre a omelete ao meio, tape e deixe 1 minuto em lume brando para o queijo derreter. Sirva de imediato, cortada em quatro.
Dica de mercado
Não mexa demasiado a omelete: deixe ganhar presa nas bordas antes de dobrar.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.