Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Leve 680 ml de água a ferver com metade do sal. Junte os 340 g de arroz agulha, tape e coza em lume brando durante 12 a 15 minutos. Deixe repousar tapado 5 minutos. Separe um terço para o recheio e reserve o restante para servir.
- Pique os tentáculos das lulas e salteie-os em metade do azeite com metade da cebola picada, cerca de 5 minutos, até a cebola amolecer. Junte o fiambre em cubos, a salsa picada e o arroz do recheio, tempere com sal e deixe arrefecer.
- Recheie os corpos das lulas só até dois terços, porque encolhem ao cozinhar, e prenda a abertura com palitos.
- No restante azeite, faça um refogado com a outra metade da cebola, o alho e o tomate em cubos, 8 a 10 minutos em lume médio, até o tomate se desfazer.
- Junte as lulas e o vinho branco, tape e coza em lume brando 30 minutos, virando-as a meio, até ficarem tenras.
- Sirva as lulas com o molho por cima e o arroz branco reservado.
Dica de mercado
Não encha demasiado as lulas, elas encolhem ao cozinhar. Prenda com um palito.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.