Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Coza o arroz agulha em água a ferver com sal, na proporção de 2 medidas de água para 1 de arroz, 10 a 12 minutos, até ficar solto. Separe cerca de um terço para o recheio e reserve o restante tapado para servir.
- Pique os tentáculos das lulas e salteie-os em metade do azeite com metade da cebola picada, cerca de 5 minutos, até a cebola amolecer. Junte o fiambre em cubos, a salsa picada e o arroz do recheio, tempere com sal e deixe arrefecer.
- Recheie os corpos das lulas só até dois terços, porque encolhem ao cozinhar, e prenda a abertura com palitos.
- No restante azeite, faça um refogado com a outra metade da cebola, o alho e o tomate em cubos, 8 a 10 minutos em lume médio, até o tomate se desfazer.
- Junte as lulas e o vinho branco, tape e coza em lume brando 30 minutos, virando-as a meio, até ficarem tenras.
- Sirva as lulas com o molho por cima e o arroz branco reservado.
Dica de mercado
Não encha demasiado as lulas — elas encolhem ao cozinhar. Prenda com um palito.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.