Filetes de pescada com arroz de tomate
Receita do PlanMyMealsAtualizada em
- min
- 40
- doses
- 4
- proteína/dose
- 47 g
Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Reserve 40 ml de azeite para os filetes. Aqueça os restantes 20 ml num tacho e refogue a cebola, o alho e o tomate picados em lume médio durante 7 minutos.
- Junte os 340 g de arroz carolino e mexa 1 minuto. Adicione 1,2 L de água quente e metade do sal. Coza destapado em lume médio durante 14 a 16 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, junte mais 100 ml de água quente para o arroz ficar caldoso.
- Seque os filetes, com cerca de 1 cm de espessura, e tempere com o restante sal. Passe pela farinha e depois pelo ovo batido.
- Aqueça os 40 ml de azeite reservados numa frigideira larga em lume médio a forte. Frite os filetes em duas vezes, durante 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e o peixe se separar em lascas; verifique 63 °C no centro.
- Escorra em papel absorvente. Sirva de imediato com o arroz de tomate e a salsa picada.
Dica de mercado
Passe os filetes por farinha para dourarem sem se desfazerem.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.