Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Descasque a batata e corte em rodelas de 0,5 cm. Corte as lulas em anéis e os filetes de pescada em pedaços largos, de cerca de 6 cm.
- Num tacho largo, faça camadas por esta ordem: cebola às rodelas, batata, tomate às rodelas, pimento em tiras, as lulas e, por cima de tudo, os filetes de pescada.
- Tempere cada camada com alho picado, louro, sal e um fio de azeite.
- Regue com o vinho e 150 ml de água. O tomate também vai libertar líquido. Mantenha o tacho tapado e junte até 100 ml de água quente se o fundo secar.
- Tape e deixe cozer em lume brando cerca de 30 minutos, abanando o tacho de vez em quando e nunca mexendo, até a batata ceder à faca e o peixe lascar.
- Finalize com coentros picados e sirva no próprio tacho.
Dica de mercado
Não mexa a caldeirada: abane o tacho para não desfazer o peixe. Um fio de vinho branco aprofunda o sabor.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.