Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Aqueça o forno a 220 °C. Lave os pimentos, seque-os e asse-os inteiros num tabuleiro 35 a 40 minutos, virando-os a meio, até a pele ficar negra e enrugada. (Na grelha do carvão ou na chama do fogão demora 10 a 15 minutos.)
- Passe-os para uma tigela, tape com um prato e deixe-os suar 10 minutos: a pele solta-se sozinha.
- Retire a pele, o pé e as sementes e rasgue os pimentos em tiras com os dedos, aproveitando o sumo que largam.
- Tempere as tiras com o alho laminado, o azeite, o vinagre, o sal e a salsa picada. Deixe tomar gosto pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dica de mercado
Os pimentos vermelhos carnudos (tipo California) assam melhor. Há pimentos assados em frasco, mas os caseiros, temperados assim, não se comparam.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.