Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Ferva 650 ml de água numa chaleira. Esmague ligeiramente 1 dente de alho com a casca.
- Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio e aloure o alho e a folha de louro durante 1 minuto. Junte o arroz agulha e mexa 1 minuto, até os bagos ficarem envolvidos no azeite e ligeiramente translúcidos nas pontas.
- Regue com a água a ferver, junte o sal, mexa uma vez e deixe cozer destapado em lume médio cerca de 8 minutos, até a água baixar ao nível do arroz e aparecerem pequenos buracos à superfície.
- Baixe para o lume mínimo, tape e deixe cozer mais 8 minutos sem mexer. Desligue e deixe repousar tapado 5 minutos.
- Retire o alho e o louro, solte o arroz com um garfo e sirva.
Dica de mercado
Use arroz agulha (ou basmati), nunca carolino: o carolino solta amido e fica cremoso, que é o que se quer no arroz de tomate, não no arroz branco. Qualquer marca branca de agulha serve.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.