Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Aqueça o forno a 170 °C. Faça o caramelo: num tacho pequeno, leve ao lume médio 100 g do açúcar com 2 colheres de sopa de água, sem mexer, até ficar cor de âmbar. Deite logo numa forma de pudim de 1 litro e rode-a para forrar o fundo e os lados.
- Aqueça o leite até ficar morno (não precisa de ferver).
- Numa taça, bata os ovos com o restante açúcar só até misturar, sem fazer espuma. Junte o leite morno e o extrato de baunilha, mexendo, e coe a mistura para dentro da forma.
- Ponha a forma num tabuleiro fundo e deite água quente no tabuleiro até meio da altura da forma. Coza no forno 50 a 60 minutos, até o pudim estar firme e uma faca espetada no meio sair limpa.
- Retire do banho-maria, deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca fina à volta, ponha um prato fundo por cima e vire de uma vez. Sirva com a calda.
Dica de mercado
Uma forma de pudim com chaminé coze mais por igual; sem ela, uma forma redonda de 18 cm funciona com mais 10 minutos. Se o pudim tiver buracos, o forno estava quente demais.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.