Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Parta o chocolate negro em pedaços e derreta-o com a manteiga em banho-maria, em lume brando, mexendo até ficar liso. Retire e deixe arrefecer 5 minutos.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Junte as gemas ao chocolate uma a uma, mexendo bem, e depois metade do açúcar.
- Bata as claras com o sal em castelo e, quando estiverem quase firmes, junte o restante açúcar e bata até fazerem picos firmes e brilhantes.
- Envolva as claras no chocolate em 3 vezes, com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, sem bater, até não haver riscas brancas.
- Distribua por taças ou uma tigela e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica de mercado
Chocolate negro de culinária com 50 a 70% de cacau, em qualquer cadeia. Com chocolate acima de 70%, junte mais 20 g de açúcar.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.