Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Abra o frango em borboleta ou peça essa preparação no talho. Tempere com metade do sal e todo o colorau.
- Pique os quatro dentes de alho. Misture com os 50 ml de azeite, o piri-piri, o sumo dos dois limões e o restante sal. Antes de tocar no frango cru, reserve um terço deste molho numa taça limpa para servir.
- Use metade do molho restante para barrar o frango. Tape e deixe marinar no frigorífico durante 30 minutos. Guarde o restante molho de pincelar numa taça separada da porção limpa.
- Aqueça o grelhador em lume médio. Grelhe o frango durante cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, mantendo-o afastado da chama direta. Pincele durante a primeira metade da cozedura com o molho destinado a cozinhar e descarte o que sobrar dessa taça.
- Continue a grelhar até o peito e a parte mais grossa da coxa atingirem 74 °C, sem tocar no osso com o termómetro. Deixe repousar 5 minutos.
- Sirva o frango cortado em quatro porções, regado apenas com o molho limpo reservado no início.
Dica de mercado
Reserve o molho para servir antes de tocar no frango cru. O tempo inclui 30 minutos de marinada no frigorífico.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.