Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Corte as pernas de frango em pedaços pelas articulações, tempere com sal e colorau e aloure no azeite quente, cerca de 5 minutos de cada lado, até ganharem cor.
- Junte a cebola, o alho e o tomate picados e a folha de louro e refogue 5 minutos em lume brando, até a cebola ficar translúcida.
- Cubra com 1,2 L de água a ferver, tape e deixe cozer o frango 20 minutos em lume brando; junte a cenoura em cubos a meio desse tempo.
- Adicione os 340 g de arroz carolino, envolva bem no caldo e coza 12 a 14 minutos em lume médio, destapado, mexendo de vez em quando, deve ficar malandrinho, com caldo à superfície.
- Junte as ervilhas congeladas nos últimos 5 minutos de cozedura, retifique o sal e deixe repousar 5 minutos, tapado, antes de servir. Confirme 74 °C no centro da parte mais grossa do frango, sem tocar no osso.
Dica de mercado
Aproveite sobras de frango assado para uma versão ainda mais rápida.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.