Entrecosto no forno com batata assada
Receita do PlanMyMealsAtualizada em
- min
- 200
- doses
- 4
- proteína/dose
- 55 g
Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Seque o entrecosto com papel de cozinha, sem o lavar. Misture a polpa de tomate, a massa de pimentão, o alho em pó, o piri-piri, metade do sal e da pimenta e 25 ml de azeite.
- Barre a carne com a mistura e junte o louro. Tape e deixe marinar no frigorífico durante 30 minutos.
- Aqueça o forno a 180 °C. Coloque o entrecosto numa assadeira grande com a marinada e 100 ml de água. Cubra com papel de alumínio e asse durante 60 minutos.
- Descasque a batata e corte em gomos de 3 cm. Envolva com os restantes 25 ml de azeite, o sal e a pimenta reservados e as folhas do alecrim.
- Retire o alumínio e distribua a batata à volta da carne, numa só camada. Asse mais 60 a 90 minutos, virando a batata a meio, até a carne ficar tenra e se soltar do osso e a batata ficar macia por dentro.
- Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Se o tabuleiro secar durante a assadura, junte 100 ml de água quente.
Dica de mercado
Use uma assadeira larga para a batata assar numa só camada. Pode deixar a carne marinada no frigorífico de véspera.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.