Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Descasque a batata e corte-a em palitos de 1 cm. Lave em água fria, escorra e seque bem num pano. Frite em óleo vegetal a 160 °C, em duas fornadas, 6 a 7 minutos cada, só para cozer por dentro sem ganhar cor. Escorra e reserve.
- Tempere os bifes com sal e com a pimenta em grão moída grosseiramente, pressionando-a bem na carne. Aqueça o azeite numa frigideira larga até começar a fumegar e sele os bifes 2 minutos de cada lado para mal passados, 3 minutos para médios, sem os mexer no primeiro minuto. Reserve num prato tapado.
- Baixe o lume, junte o alho picado e a manteiga aos sucos da frigideira e deixe 30 segundos até perfumar. Adicione as natas e deixe borbulhar 2 a 3 minutos, raspando o fundo com uma colher de pau, até o molho napar as costas da colher.
- Volte a colocar os bifes e os sucos que libertaram na frigideira e envolva-os no molho de pimenta 1 minuto, virando-os uma vez.
- Suba o óleo para 190 °C e frite a batata uma segunda vez, 2 a 3 minutos, até ficar dourada e estaladiça. Escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva de imediato com os bifes e o molho.
Dica de mercado
Não mexa o bife nos primeiros minutos para criar uma boa crosta.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
O PlanMyMeals monta a ementa da semana com as doses da tua casa e gera a lista de compras a partir dela.
Podes experimentar sem cartão.
Receitas parecidas
Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.