Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Descasque a batata, corte-a em cubos de 3 cm e espalhe-a numa assadeira com um fio do azeite e uma pitada de sal. Asse 35 a 40 minutos, virando a meio, até ficar dourada por fora e macia por dentro.
- Enquanto a batata assa, tempere as costeletas dos dois lados com sal, pimenta e 2 dentes de alho picados, e deixe tomar gosto à temperatura ambiente.
- Doure-as no restante azeite bem quente, 4 minutos de cada lado, juntando os outros 2 dentes de alho laminados no último minuto para não queimarem.
- Junte o vinho branco e o louro, raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau e deixe reduzir em lume médio 3 a 4 minutos, até o molho ficar xaroposo.
- Sirva as costeletas com a batata assada, regadas com o molho e polvilhadas com salsa picada.
Dica de mercado
Deixe as costeletas fora do frigorífico 15 minutos antes de cozinhar para ficarem mais suculentas. Conta com o peso do osso ao comprar — cerca de 300 g por dose.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.