Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Leve ao lume 4 litros de água com 10 g do sal. Quando ferver, coza o esparguete 8 a 10 minutos, até ficar al dente. Escorra, guardando uma concha da água da cozedura.
- Aqueça o azeite num tacho largo e refogue a cebola picada, o alho laminado, a cenoura ralada e o tomate em cubos em lume médio, cerca de 8 minutos, até a cebola ficar translúcida e o tomate desfeito.
- Junte a carne picada, desfaça-a com uma colher de pau e aloure em lume médio a forte 8 a 10 minutos, até não largar líquido e ficar bem acastanhada.
- Adicione a polpa de tomate, os orégãos e a água da cozedura reservada. Deixe apurar em lume brando 10 minutos, até o molho engrossar, e junte os restantes 5 g de sal.
- Envolva o esparguete no molho, deixe 1 minuto em lume brando para pegar o sabor e sirva.
Dica de mercado
Deixe a carne apurar bem no tomate antes de juntar a massa cozida.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.