Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Corte a carne em cubos de 3 cm e tempere com 5 g de sal e a pimenta. Aqueça 30 ml do azeite num tacho largo e aloure a carne em duas vezes, durante cerca de 8 minutos no total. Reserve.
- Pique a cebola. Junte ao tacho com os restantes 10 ml de azeite e refogue durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate e mexa durante 2 minutos.
- Devolva a carne e junte 500 ml de água quente. Tape e estufe em lume brando durante 60 a 75 minutos, até a carne ficar tenra. Se necessário, junte mais 100 ml de água quente.
- Nos últimos 15 minutos, leve 4 L de água a ferver com os restantes 10 g de sal. Coza a massa penne durante o tempo indicado na embalagem, cerca de 10 a 12 minutos, e escorra.
- Sirva a carne com a massa e o molho.
Dica de mercado
Mantenha o molho a fervilhar suavemente. A carne para estufar precisa de tempo para ficar tenra.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.