Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Corte os rojões em cubos de 3-4 cm e marine com a massa de pimentão, o alho picado, o colorau, o louro, o vinho branco, sal e pimenta, pelo menos 30 minutos.
- Corte as batatas em cubos de 2 cm e frite-as em óleo bem quente (180 °C), 8-10 minutos, até ficarem douradas por fora e macias por dentro. Escorra em papel absorvente, tempere com sal e reserve.
- Escorra a carne (guarde a marinada) e salteie em azeite bem quente, 6-8 minutos, até dourar por todos os lados.
- Junte a cebola às meias-luas e a marinada e deixe apurar o molho 5 minutos, em lume médio, até engrossar ligeiramente.
- Envolva a batata frita na carne, finalize com coentros picados e sirva de imediato.
Dica de mercado
A marinada com massa de pimentão e alho é o coração do prato. Com amêijoas, seria a clássica Carne de Porco à Alentejana.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.