Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Coloque as pernas de frango numa panela com 1,5 L de água, a cebola descascada, a cenoura em pedaços, o louro e o sal. Leve a ferver, reduza para lume brando e coza durante 25 a 30 minutos, até o frango atingir 74 °C na parte mais grossa, sem tocar no osso.
- Retire o frango e a cenoura. Coe o caldo por um passador fino, retirando o louro e a cebola. Meça 1,2 L de caldo; complete com água quente se necessário.
- Retire pele e ossos ao frango e desfie a carne. Volte a levar o caldo a ferver, junte a massinha pevide e coza durante o tempo da embalagem, cerca de 8 a 10 minutos.
- Corte a cenoura cozida em rodelas e devolva ao caldo com o frango. Aqueça durante 2 minutos.
- Tempere com a pimenta, junte a salsa picada e os 20 ml de azeite e sirva.
Dica de mercado
Use uma perna de frango para dar mais sabor ao caldo. A hortelã fresca (opcional) dá o toque final tradicional.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.