Bochechas de porco estufadas com batata
Receita do PlanMyMealsAtualizada em
- min
- 150
- doses
- 4
- proteína/dose
- 56 g
Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Tempere as bochechas com metade do sal e toda a pimenta. Aqueça 30 ml do azeite num tacho de fundo espesso e aloure a carne em duas vezes, durante cerca de 10 minutos no total. Reserve.
- Pique a cebola e o alho. Junte ao tacho com os restantes 10 ml de azeite e refogue em lume médio durante 5 a 7 minutos.
- Devolva a carne, junte o vinho e deixe ferver durante 3 minutos. Adicione 600 ml de água quente, tape e estufe em lume brando durante 1 hora e 45 minutos a 2 horas, até as bochechas ficarem muito tenras. Junte mais 100 ml de água se necessário.
- Nos últimos 25 minutos, descasque a batata e corte em cubos de 3 cm. Coza num tacho à parte, em 1,5 L de água com o restante sal, durante 18 a 20 minutos. Escorra.
- Se o molho estiver muito líquido, destape o tacho da carne e deixe reduzir durante 5 minutos. Sirva as bochechas com a batata e o molho.
Dica de mercado
Esta receita usa um tacho comum. Mantenha uma fervura muito suave para a carne ficar tenra.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.