Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Com um descascador, tire a casca do limão em tiras largas, sem a parte branca.
- Num tacho, leve ao lume 250 ml de água com o sal, a casca de limão e o pau de canela. Quando ferver, junte o arroz carolino e coza em lume brando 8 a 10 minutos, até absorver quase toda a água.
- Aqueça o leite noutro tacho e junte-o ao arroz uma concha de cada vez, mexendo com frequência e só juntando mais quando o arroz o absorver. Continue 25 a 30 minutos em lume brando, até o arroz estar muito macio e cremoso.
- Junte o açúcar e mexa 5 minutos. Desligue e retire a casca de limão e o pau de canela.
- Separe os ovos e bata as gemas numa taça; junte-lhes 2 colheres de sopa do arroz quente e mexa; deite a mistura no tacho e mexa 1 minuto em lume mínimo, sem deixar ferver.
- Deite numa travessa ou em taças, deixe arrefecer e polvilhe com a canela em pó, em riscas ou desenhos.
Dica de mercado
Arroz carolino é obrigatório: é o amido dele que faz o creme. Guarde as claras no frigorífico para umas farófias ou uma mousse.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
O PlanMyMeals monta a ementa da semana com as doses da tua casa e gera a lista de compras a partir dela.
Podes experimentar sem cartão.
Receitas parecidas
Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.