Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Corte os tomates em cubos pequenos (retire a pele se preferir: escalde-os 30 segundos em água a ferver). Pique a cebola e os dentes de alho. Aqueça 900 ml de água.
- Numa panela larga, aqueça o azeite em lume médio-baixo e refogue a cebola com uma pitada de sal durante 5 minutos, até ficar macia e translúcida. Junte o alho e a folha de louro e cozinhe mais 1 minuto.
- Junte o tomate e deixe cozinhar 10 minutos, mexendo de vez em quando, até se desfazer num molho.
- Regue com a água quente, tempere com o sal e a pimenta preta e deixe levantar fervura. Junte o arroz carolino e coza em lume médio-baixo 15 a 17 minutos, mexendo de vez em quando, até o bago estar cozido mas ainda com caldo à volta.
- Desligue o lume, junte a salsa picada, retire o louro e sirva de imediato.
Dica de mercado
Este é um dos poucos arrozes que pede carolino: o amido do bago engrossa o caldo. Com tomate pouco maduro (inverno), junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate no passo 3.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.