Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Pique a cebola e os dentes de alho e corte o tomate em cubos pequenos. Escorra o feijão encarnado, guardando metade do líquido da lata. Aqueça 750 ml de água.
- Numa panela larga, aqueça o azeite em lume médio-baixo e refogue a cebola com uma pitada de sal durante 5 minutos. Junte o alho e o louro e cozinhe 1 minuto; junte o tomate e deixe 5 minutos, até desfazer.
- Junte o feijão com o líquido reservado e a água quente, tempere com o sal e deixe levantar fervura.
- Junte o arroz carolino e coza em lume médio-baixo 15 a 17 minutos, mexendo de vez em quando, até o bago estar cozido e o arroz ainda com caldo.
- Desligue, retire o louro, junte os coentros picados e sirva logo, antes que o arroz beba o caldo todo.
Dica de mercado
O feijão encarnado (ou vermelho) de lata está em todas as cadeias; se partir de feijão seco (150 g), demolhe-o de véspera e coza-o 25 minutos em panela de pressão. Quem não gosta de coentros pode usar salsa.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.