Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Esfarele a goma de tapioca com os dedos e passe-a por um passador para uma taça, até ficar uma farinha húmida e solta. Misture uma pitada de sal.
- Corte o tomate em cubos pequenos sem sementes e o fiambre em tiras.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm, sem gordura, em lume médio, 2 minutos (uma pitada de goma deve saltar ao cair). Baixe para lume médio-brando.
- Polvilhe cerca de 80 g de goma através do passador, cobrindo todo o fundo numa camada uniforme com meio centímetro, e alise as bordas com as costas de uma colher. Deixe 1 a 2 minutos, até a goma se unir num disco que se solta da frigideira, e vire 30 segundos.
- Espalhe numa metade um quarto da mozzarella, do fiambre e do tomate e uma pitada de orégãos, dobre ao meio e deixe 1 minuto de cada lado, até o queijo derreter. Repita com o resto e sirva logo.
Dica de mercado
A goma de tapioca hidratada (Yoki, Da Terrinha) está no Auchan e no Continente, no corredor brasileiro; o amido de tapioca em pó não serve sem a hidratar de véspera. Queijo coalho (ou halloumi) grelhado e coco ralado são outros recheios clássicos.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.