Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Cook the jasmine rice. Dry-toast a spoon of extra rice until gold and grind (toasted rice powder). Mix it into the red curry paste with ginger, lemongrass and chili.
- Heat vegetable oil. Fry the paste 2 minutes, then the chicken thighs until coated.
- Pour in chicken stock, fish sauce and brown sugar. Simmer 12 minutes.
- Add green beans, baby corn, eggplant and kaffir lime leaves. Cook until the vegetables are tender. There is no coconut milk.
- Fold in basil. Serve with the rice.
Dica de mercado
HIGH RISK: no coconut in jungle curry. Grachai (fingerroot) and green peppercorns are rare; use gengibre and skip the peppercorns. Pasta de caril vermelho, caldo de frango, feijão-verde, milho baby de lata, beringela, erva-limão, manjericão italiano, arroz jasmim. Folhas de lima kaffir: raspa de lima. Toasted rice: toast a spoon of arroz jasmim and grind.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.