Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Leve 680 ml de água a ferver com metade do sal. Junte o arroz agulha, tape e coza em lume brando durante 12 a 15 minutos. Retire do lume e deixe repousar tapado 5 minutos.
- Corte o peito de frango em cubos de 3 cm. Aqueça 20 ml de azeite num tacho largo e aloure o frango em duas vezes, durante cerca de 6 minutos no total. Reserve.
- Pique a cebola, o alho e o tomate e rale o gengibre. Junte ao tacho com os restantes 10 ml de azeite e refogue em lume médio durante 5 minutos. Adicione o caril e mexa durante 30 segundos.
- Junte o leite de coco, 150 ml de água e o restante sal. Deixe levantar fervura, devolva o frango e cozinhe em lume brando durante 10 a 12 minutos, até atingir 74 °C no centro do cubo maior.
- Finalize com os coentros picados e sirva com o arroz.
Dica de mercado
Doure bem o frango antes de juntar o molho. Sirva sobre arroz agulha ou basmati.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.