Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Corte a carne em cubos de 2 cm e tempere com 1 colher de chá de sal e a pimenta. Pique a cebola e o alho.
- Na panela de pressão destapada, em lume forte, aqueça o óleo e aloure a carne em duas vezes, 4 a 5 minutos cada, sem mexer muito. Junte a cebola e refogue 3 minutos e o alho 1 minuto.
- Junte o louro e 1,5 L de água (sem passar a marca máxima da panela). Feche e coza 30 minutos depois de a panela começar a chiar. Entretanto descasque e corte a batata, a cenoura e a abóbora em cubos de 2 cm e a courgette em meias-luas.
- Deixe sair o vapor, abra, junte a batata, a cenoura e a abóbora e 500 ml de água, e tempere com o restante sal. Feche e coza mais 5 minutos depois de chiar.
- Deixe sair o vapor e abra. Junte a courgette e a massinha e coza destapado em lume médio 8 minutos, mexendo de vez em quando; junte água a ferver se a sopa engrossar demais. Junte o agrião no último minuto, só para murchar. Retire o louro, prove o sal e sirva.
Dica de mercado
Peça carne de estufar de acém ou chambão (o músculo do Brasil); na panela de pressão amacia em 30 minutos. Sem panela de pressão, conte 1h30 de lume brando para a carne.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.