Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Pique a cebola, o pimento, o aipo e o alho em cubos pequenos e corte o bacon em cubos. Escorra e passe por água o feijão.
- Numa panela média em lume médio, frite o bacon no azeite 6 minutos, até dourar, e retire-o com uma escumadeira.
- Na mesma gordura, refogue a cebola com uma pitada de sal 4 minutos; junte o pimento e o aipo por 3 minutos e o alho por 1 minuto.
- Junte o feijão, o louro e 300 ml de água e aqueça 3 minutos. Retire o louro e triture com a varinha mágica, deixando parte dos feijões inteiros para a sopa ter textura.
- Junte 900 ml de água, deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Junte a massa e coza em lume médio, destapado, o tempo da embalagem (8 a 10 minutos), mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo. A massa absorve caldo: junte água a ferver se a sopa engrossar demais.
- Sirva com o bacon estaladiço e a salsa picada por cima.
Dica de mercado
O feijão carioca da receita brasileira só se encontra seco no Auchan (Camil, Mabiju); o feijão encarnado em lata é o substituto de todos os supermercados e dá uma sopa parecida. A massa pode ser cotovelinhos, letras ou argolinhas.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.