Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Pique a cebola. Aqueça o azeite num tacho e refogue em lume médio durante 5 minutos. Junte a carne picada e aloure durante 8 a 10 minutos, desfazendo os grumos.
- Junte a polpa de tomate, 150 ml de água, metade do sal e da pimenta. Tape parcialmente e deixe apurar em lume brando durante 30 minutos. Confirme 71 °C na carne.
- Enquanto o molho apura, derreta a manteiga noutro tacho. Junte a farinha e mexa durante 2 minutos. Adicione os 700 ml de leite aos poucos, batendo com uma vara de arames. Cozinhe em lume brando durante 5 a 6 minutos, até engrossar. Tempere com a noz-moscada e o sal e a pimenta restantes.
- Aqueça o forno a 180 °C. Use um tabuleiro de 20 por 30 cm. Espalhe um pouco de bechamel no fundo e alterne os 250 g de folhas de lasanha secas, próprias para usar sem pré-cozedura, com molho de carne e bechamel. Todas as folhas devem ficar cobertas de molho.
- Termine com bechamel e toda a mozzarella. Asse durante 35 a 40 minutos, até borbulhar nos bordos, o queijo alourar e as folhas ficarem tenras. Cubra com alumínio se alourar demasiado.
- Deixe repousar 10 minutos antes de cortar e servir.
Dica de mercado
Use folhas de lasanha que dispensem pré-cozedura e um tabuleiro de 20 por 30 cm. O peso das folhas é seco.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.