Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Se mudares as doses, as marcas voltam ao início.
Preparação
- Encha um tacho com 4 L de água, tempere com sal e leve a ferver. Coza os 400 g de massa penne 11 minutos, até al dente, e escorra sem passar por água, comece o molho enquanto a água aquece, para tudo ficar pronto ao mesmo tempo.
- Aqueça o azeite numa frigideira larga e salteie a cebola e o alho picados 3 minutos; junte o pimento e a curgete em cubos pequenos e os cogumelos laminados, tempere com uma pitada de sal e deixe 8 minutos em lume médio a forte, mexendo, até os legumes ficarem tenros, mas ainda ligeiramente firmes.
- Junte o tomate cortado em cubos e a polpa de tomate, tempere com os orégãos e o restante sal, e deixe apurar 8 minutos em lume brando, até o molho engrossar e envolver os legumes.
- Envolva a massa escorrida no molho e deixe ao lume mais 1 minuto, mexendo, para a massa absorver o sabor. Sirva de imediato.
Dica de mercado
Corte os legumes pequenos para cozinharem depressa e envolverem bem na massa.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Com base no tempo e nas doses que a receita indica.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é uma fotografia de um prato que tenhamos cozinhado.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.