Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Leve 4 L de água ao lume com sal. Quando ferver, coza os 400 g de massa penne 11 minutos, até al dente. Antes de escorrer, guarde uma caneca (cerca de 200 ml) da água da cozedura.
- Corte o peito de frango em tiras, tempere com sal e pimenta e doure no azeite, numa frigideira larga em lume forte, 5 a 6 minutos, mexendo pouco para criar crosta. Retire e reserve — vai acabar de cozinhar no molho.
- Na mesma frigideira, salteie a cebola e o alho picados 3 minutos; junte os cogumelos laminados, tempere com sal e deixe 5 a 6 minutos em lume médio-alto, até dourarem e a água que largam ter evaporado.
- Junte as natas e o frango reservado com o suco que soltou, baixe o lume e deixe apurar 4 a 5 minutos, até o molho napar as costas da colher. Prove e acerte de sal e pimenta.
- Fora do lume, envolva a massa escorrida no molho, soltando-o com a água da cozedura reservada, às colheradas, até ficar cremoso e agarrado à massa. Finalize com a salsa picada e sirva de imediato.
Dica de mercado
Use a água da massa para acertar a cremosidade do molho sem adicionar mais natas.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.