Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Toast guajillo chiles and ancho chiles, soak until soft, then blend with garlic, cider vinegar, oregano, cumin, cloves, cinnamon, salt and a ladle of beef broth.
- Brown beef chuck in vegetable oil. Coat with the chile puree, add the remaining broth, cover tightly.
- Cook in a 160C oven until the beef shreds, about 2.5 hours. Uncover 20 minutes to darken.
- Shred the meat into the broth. Serve with onion, cilantro and lime.
Dica de mercado
Chiles guajillo and ancho are high-risk (world-food / online). Acém, vinagre, orégãos, cominhos. Serve as stew or with tortillas. Same dried-chile aisle as batch 1 barbacoa.
Onde encaixa na semana
Precisa de tempo. Fica melhor num dia sem pressa.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.