Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Finely grate the pecorino. Crush the black pepper and toast it in a dry pan until fragrant.
- Boil the spaghetti in a smaller-than-usual pot of salted water. Scoop out starchy pasta water into the pepper pan.
- Whisk most of the pecorino with a ladle of hot pasta water into a thick paste.
- Drain the spaghetti al dente into the pepper pan off the heat.
- Toss with the pecorino paste, adding pasta water until the sauce is glossy. Serve with the remaining pecorino and more black pepper.
Dica de mercado
Pecorino Romano quality varies in Portugal. Parmesan can stand in, or mix the two. Cook the spaghetti in less water than usual so it stays starchy.
Onde encaixa na semana
Rápido o suficiente para uma noite de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.