Ingredientes
Quantidades para 4 doses
Marca os ingredientes à medida que os preparas. Alterar as doses reinicia as marcas.
Preparação
- Salt the eggplant cubes 10 minutes, then pat dry. Fry in olive oil until golden. Drain on paper.
- In some of the same oil, cook garlic cloves, then canned peeled tomatoes and basil. Simmer 15 minutes. Season with salt and black pepper.
- Boil the rigatoni until al dente. Toss with the tomato sauce and eggplant.
- Serve with plenty of grated ricotta salata.
Dica de mercado
Ricotta salata is uncommon; pecorino or a firm feta is the stand-in named in the brief. Aubergine is easy. Short pasta (rigatoni or penne) catches the sauce.
Onde encaixa na semana
Dá para um dia mais calmo, ou para adiantar ao fim de semana.
Nas doses escritas, sobra para uma segunda refeição.
Baseado no tempo e nas doses indicados pela receita.
Põe esta receita numa semana inteira
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Podes experimentar sem cartão.
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Sobre esta página
A fotografia é gerada por IA e serve para ilustrar o prato. Não é o registo de uma confeção nossa.
Os tempos, as doses e a proteína por dose são estimativas de quem escreveu a receita, não medições laboratoriais.