Pad Thai leve com camarão

Method

1. 1

   Coze os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem (normalmente em água a ferver durante 3 minutos), escorre e passa por água fria.

2. 2

   Prepara o molho: mistura a manteiga de amendoim, o mel, o molho de soja e o alho moído até obteres um molho homogéneo.

3. 3

   Numa frigideira grande ou wok em lume médio-alto, cozinha o camarão até ficar rosa e cozinhado, cerca de 2–3 minutos por lado se forem camarões médios.

4. 4

   Junta os legumes (brócolos, pimentos e cenoura) e salteia até estarem tenros-cru, cerca de 3–4 minutos.

5. 5

   Empurra os legumes e o camarão para a lateral da frigideira, adiciona os ovos mexidos e cozinha-os mexendo até estarem cozidos.

6. 6

   Mistura os noodles cozidos e o molho na frigideira e envolve bem todos os ingredientes, cozinha 1–2 minutos até aquecer uniformemente e o molho envolver-se.

7. 7

   Serve o pad thai polvilhado com amendoins torrados (se usares) e acompanha com gomos de lima para espremer por cima.