Mini tortas de maçã em forma de coração

Method

1. 1

   Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos.

2. 2

   Num tacho, junte as maçãs cortadas, a manteiga com sal, o açúcar mascavado claro, a canela, a noz-moscada (se usar) e o sumo de limão e cozinhe em lume médio até as maçãs estarem maioritariamente amolecidas.

3. 3

   Misture o amido de milho com a água fria até obter uma suspensão (slurry).

4. 4

   Deite a suspensão de amido para as maçãs a ferver, mexa até engrossar e depois retire do lume e deixe arrefecer.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Descongele as folhas de massa quebrada conforme as instruções da embalagem e, numa das folhas, recorte corações com um cortador de bolachas (a autora fez 9).

7. 7

   Da segunda folha de massa, corte tiras com cerca de 1,5 cm de largura.

8. 8

   Coloque aproximadamente 1 colher de chá bem cheia do recheio no centro de cada coração de massa.

9. 9

   Coloque 3 tiras paralelas por cima de cada coração e depois 3 tiras perpendiculares para formar um padrão em rede (lattice).

10. 10

    Corte o excesso de massa à volta dos corações e pressione as beiras com um garfo para selar.

11. 11

    Pincele cada torta com o ovo batido.

12. 12

    Leve ao forno a 180°C por 20–25 minutos, ou até ficarem douradas.

13. 13

    Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.